Zodra de zon gaat schijnen krijg ik altijd zin in smoothies, dus wat dacht je van een zuurzak power smoothie? Maar omdat ik ook graag wat te knabbelen heb, maak ik het liefst een smoothiebowl die kun je dan nog aftoppen met allerlei lekkers zoals fruit, noten, kokos, boekweit, granola of wat dan ook. En het ziet er ook altijd gelijk zo zomers uit met al die kleurtjes. Heerlijk!

In deze smoothiebowl deed ik een handje zuurzak, normaal zet ik daar keurig een theetje van maar het is ook erg lekker in je smoothie!

Ingrediënten
½ mango
hand spinazie
1 klein handje zuurzak (optioneel)
1 tl notenpasta
2 eetlepels (plantaardige) yoghurt
1 eetlepel ahornsiroop of honing
200 ml amandelmelk
nog wat fruit, noten, kokos of iets anders om je smoothiebowl mee af te toppen

Zo maak je het
Doe alles behalve je toppings in de blender en zet deze aan voor een paar minuutjes. Giet het in een leuk schaaltje, versier het met je toppings en klaar is je zomerse ontbijtje!

Eet smakelijk!

Bron: watchriseet / hetgroenvanjeroen.nl