Er zijn maar weinig andere groenten die zoveel vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen bevatten dan de asperge.

Bovendien zitten er weinig calorieën in asperges, wat weer handig is als je wilt afvallen. Hoe gezond zijn asperges eigenlijk?

Wist je dat

  • Asperges zo gezond zijn omdat er kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, koper, zink, vitamine C, Vitamine B1, B2, B6 in zit?
  • Asperges de stof asparagine bevatten? Die stof heeft een gunstige werking op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, jicht, chronische reuma, vermoeidheid, hartkloppingen en een lage bloeddruk.
  • Asperges behalve asparagine ook calcium bevatten? Deze twee stoffen zorgen voor een goede werking van de nieren. Het werkt bloedzuiverend en urine afdrijvend.
  • Asperges helpen bij afvallen omdat ze weinig calorieën, veel vezels en veel vocht bevatten? Eet gerust in het aspergeseizoen een paar keer in de week asperges.
  • Asperges er zijn in 5 kleuren? Er zijn witte, witte met een paarse kop, groene, groene met een paarse kop en paarse asperges.
  • Asperges die vers zijn licht glanzen, wat vochtig zijn en piepen als je ze tegen elkaar aan wrijft?
  • Asperges in een vochtige theedoek gewikkeld een paar dagen kunt bewaren? Bewaar ze in de groente la van je koelkast.
  • Asperges makkelijker te schillen zijn als je ze eerst een half uur in koud water wegzet? Schil ze royaal rondom met een dunschiller, dat gaat het beste.

Kijk voor heerlijke aspergegerechten op:
www.aspergerecepten.nl